Сырорезки: плюсы и недочеты, как верно избрать сырорезку

Сырорезки созданы для вырезки сыра кусочками. Это оборудование применяется в универсамах, супермаркетах, магазинах.

Разглядим достоинства и недочеты неких моделей сырорезок.

Для примера возьмем последующие модели:

- Сырорезка гильотинного типа (Финляндия)

- Сырорезка HANDEE (Великобритания)

- Сырорезка АК-4 (Германия)

- Сырорезка DeLaLight (Швеция)

Сырорезка гильотинного типа F-JL.

Ручная сырорезка модели F-JL позволяет просто и неопасно произвести вырезку сыров. Потрясающий инструмент для вырезки таких сыров как Edam, Gouda, Emmenthal. Позволяет создавать вырезку ровненькими равномерными кусочками. При помощи съемных держателей можно просто регулировать угол вырезки и величину кусочка. Сырорезка вооружена тефлоновым ножиком, что является бесспорным преимуществом при вырезке мягеньких сыров. Ножик не просит неизменной заточки и имеет долгий срок эксплуатации. Данная модель сырорезки подходит для эксплуатации в магазинах и универсамах. Недочет этой сырорезки состоит в том, что поверхность, на которую укладывается продукт, достаточна мала. При вырезке огромных головок сыра есть некие неудобства.

Сырорезка HANDEE.

Ручная сырорезка HANDEE позволяет резать сыр стремительно, аккуратненько, экономно. Модель плавненько разрезает все сорта сыра. После каждого разреза проволока автоматом ворачивается в начальное положение. Самый экономный вариант. Рабочая поверхность выполнена из жесткой пластмассы. Сырорезку можно установить на прилавок и отрезать от головки то количество сыра, которое нужно покупателю. Соответственно эту модель рекомендуется использовать исключительно в магазинах, а не на производствах. Проволока довольно крепкая, но рвется, если работник прилагает довольно огромное усилие для резки. Как недочет – запасайтесь комплектами струн.

Сырорезка АК-4.

Сырорезка германского производителя Scharfen АК-4 просто разделяет твердые и полутвердые сыры, имеющие круглую либо кубическую форму, на осторожные порционные части. Весь процесс резки занимает всего 30-40 секунд. Процесс контролируется средством программно-электронного управления и реализуется обычным нажатием кнопки. Производитель предлагает довольно большой выбор насадок, с различной конфигурацией. Сырорезка сразу может разрезать головку сыра на 36 частей . Ножик выполнен из качественной нержавеющей стали с тефлоновым покрытием. Это оборудование создано для работы в больших универсамах, супермаркетах, производствах. Что все-таки является недочетом в таковой, казалось бы, высокопроизводительной сырорезке? Центральный сектор в головке сыра оказывается достаточно огромного размера и веса: около 1 кг. Ограничен размер квадратной головки сыра 300 х 300 мм. Наибольший поперечник круглого сыра 400 мм.

Сырорезка DeLaLight (Швеция).

Невзирая на то, что производителем данной сырорезки является шведская компания, ее поставками на русский рынок занимается финская компания КТ. Эта модель довольно эффективна, имеет высшую производительность и легка в эксплуатации. Полностью неопасна в работе. Полу автоматическая струнная сырорезка DeLaLight легка в использовании и резва в вырезке: 1-2 секунды. Данная модель начинает резку если нажаты 2 кнопки, и имеет функцию возврата струны в начальное положение, что предутверждает возможность травм. Автоматический датчик препятствует перегрузке струны. Режущая струна может быть просто заменена без использования инструментов. Наибольшая ширина сыра менее 410 мм, высота – 210 мм. Из недочетов этой сырорезки можно отметить последующие: Требуется особый навык при работе на этом оборудование. Соответственно, требуется неизменное обучение персонала, в особенности на тех предприятиях, где он нередко изменяется. В текущее время финский завод КТ занимается модернизацией мотора и неких деталей. На основании этого завод с полным правом может наносить собственный товарный символ на данном оборудовании