Ленточная пила КТ для распиловки мяса — правила и описание работы

На современных мясоперерабатывающих предприятиях, больших продовольственных магазинах обширно употребляется ленточные пилы. Пилы ленточные применяется для распиловки на кусочки свежайшего и замороженного мяса, костей, рыбы и птицы и равномерно теснит мясника, который по старинке рубит мясо топором.В текущее время, в критериях довольно серьёзной конкуренции на рынке товаров питания, немаловажен внешний облик предлагаемого продукта который будет предложен покупателю. Согласитесь, что аккуратненько нарезанное на пиле мясо смотрится намного эстетичнее, чем нарубленное топором. Ленточная пила разрезает мясо аккуратненько, ровно, без осколков костей и без утраты веса. Разделка мяса пилой занимает еще меньше времени, чем рубка. Пилой легче отделить более ценные части туши от наименее ценных.

Финские ленточные пилы делаются по уникальной технологии, разработанной компанией КТ, и могут иметь последующее выполнение:

* с подвижным столом

* стационарным столом.

* Все оборудование работает бесшумно, с малой вибрацией.

* Оборудование просто разбирается для чистки

. Ленточная пила поставляется стопроцентно готовой к работе.

Малость остановимся на технике безопасности, также на тех элементах пилы, которые для этого нужны:

* Резка на пиле должна выполняться просто и ритмично.

* Не стремитесь прикладывать физические усилия к продукту, позвольте полотну пилы сделать эту работу.

* Оператор не будет работать более неопасно и отлично, если он пробует подавать продукт к полотну резвее, чем пила способна пилить.

* При распиловке всегда устанавливайте нижний край верхнего фиксатора полотна пилы как можно поближе к разрезаемому продукту В данном случае процесс резания происходит более аккуратненько, не считая того, незащищенным является только маленький участок полотна пилы, конкретно нужный для распиловки.

* Пила снабжена скользящим приспособлением, которое позволяет держать под контролем толщину нарезаемых кусков, также приспособлением для подачи последнего кусочка, которое должно всегда применяться в случае, когда распиловка происходит в конкретной близости от полотна.

Ленточные пилы снабжены микровыключателем, который препятствует пуску полотна пилы в случае недостаточно плотно закрытой предохранительной крышки. В целях безопасности движок обеспечен тормозным устройством, что позволяет стопроцентно приостановить полотно в течение 4-х секунд после отключения станка.

Перед тем, как приступить к работе на ленточной пиле, нужно пристально ознакомится с содержанием управления по эксплуатации. Несоблюдение мер предосторожности при эксплуатации оборудования может повлечь за собой нанесение увечий. Потому при работе на ленточной пиле нужно быть максимально внимательным и усмотрительным.

Ленточные пилы снабжены:

* ручкой Запуск/СТОП либо клавишами запуска и остановки зависимо от модели. Кнопка запуска совмещена с защитой от падения напряжения, исключающей самопроизвольной включение оборудования после восстановления напряжения, при перебоях в сети питания пилы.

* На пиле есть фиксаторы полотна, сделанные из твердого сплава. По мере износа нужно регулировать зазор и подменять их в случае необходимости. Пластинки фиксатора полотна не должны задевать за полотно пилы либо препятствовать нормальному перемещению полотна. Фиксаторы должны быть установлены около полотна, но не касаться его. Большой зазор меж полотном и фиксатором приводит к люфту полотна, небольшой зазор – к разрыву либо перегреву полотна.

* Очистители полотна и шкива находятся в неизменном контакте и нуждаются в контроле и повторяющейся подмене для обеспечения обычной работы станка. Очистители полотна должны его касаться и счищать жир, для того чтоб полотно не соскальзывало со шкива.

* Опорные ролики размещены наверху и над нижним шкивом пилы (на моделях КТ – 325 и КТ – 400), либо на нижнем фиксаторе, расположенном под столом (на моделях КТ – 360, КТ – 460). Когда станок включен, но не разрезает, зазор меж полотном и опорными роликами должен составлять 1 мм.

* Опорные ролики выполнены из высоколегированной стали и имеют очень большой срок эксплуатации, но в случае если ролики не крутятся, либо на их появились выпуклости и впадины, они должны быть изменены.

Для натяжения полотна нужно крутить регулировочный винт по часовой стрелке. Регулировка считается правильной, если регулировочный винт крутится просто и производит предстоящее натяжение полотна. Натягивание полотна делается только при закрытой крышке ленточной пилы. Натяжное устройство в пилах КТ сконструировано специально, чтоб не очень перетянуть полотно. После соответствующего щелчка полотно считается очень натянутым.

Мясо и изделия из него являются одним из важных товаров питания, потому что содержат практически все нужные для человеческого организма питательные вещества. Высочайшая пищевая ценность этих товаров обоснована содержанием в их значимого количества белков животного происхождения. Повышение производства мясной продукции предприятиями мясной индустрии достигается не только лишь за счет ввода новых мощностей, да и в итоге интенсификации, механизации и автоматизации технологических процессов, увеличения выходов готовой продукции.

* Модельный ряд техники компаний позволяет подобрать оборудование для решения всех задач: от высокопроизводительных машин для больших мясоперерабатывающих компаний до дешевый техники для маленьких производств

* Мы хотим предложить широкий диапазон технологического оборудования, девайсов, расходных материалов, технологического инструментария и аксессуаров для переработки товаров и компаний пищевой индустрии.

* Список услуг включает проф решение задач хоть какого уровня трудности:

* Каталог предлагаемого оборудования обхватывает весь комплекс технологических процессов переработки мяса и птицы, включая: убой, обвалку, грубое и тонкое измельчение сырья, изготовление и смешивание фаршей, набивку и клипсование, порционную вырезку и измельчение, инъектирование и массирование, термическую обработку (варку, запекание, жарку изделий), копчение и сушку, остывание, вырезку, упаковку и маркировку готовых изделий. Не считая того, предлагается оборудование для санитарии и гигиены на предприятиях по переработке мяса, птицы и рыбы.

В последние годы на русском рынке продовольственных продуктов наблюдается оживленно возрастающий спрос на мясные продукты российских производителей. Одна из обстоятельств такового спроса — это следствие модернизации имеющихся производств, внедрения ведущих технологий переработки мяса в согласовании с требованиями времени. На сегодня существует огромное количество видов оборудования для переработки мяса: ленточные пилы, фритюрницы, проф мясорубки, фаршемешалки, коптильные установки, куттеры, котлетоформовки