Холодильное оборудование и кризис 2008-2010 гг
Ни один магазин, ни один ресторан либо другое предприятие публичного
питания, не могут обойтись без холодильного оборудования. Продукты и напитки,
ну и неважно какая продукция, требующая особенных температурных критерий для хранения,
должна храниться исключительно в специально разработанном для нее оборудовании, с
соблюдением всех технических и гигиенических норм.
Все это определило большой спрос на торговое холодильное оборудование до лета 2008 года, рынок такового оборудования
развивался самыми резвыми темпами. Кризис, но, занес свои коррективы в это
резвое развитие.
Сначала он сказался на разрыве кредитных цепочек, что очень резко
усугубило способности для развития малого и среднего бизнеса. Просело и
потребление торгового холодильного оборудования. Меж тем достаточно скоро (уже
в 2009 году) стало разумеется, что сразу сформировался и отложенный спрос
- торговые площадки развивались, появлялись новые, а оборудования там было
недостаточно. И равномерно рынок оборудования начал выходить из кризиса.
На данный момент, с удешевлением кредитов и увеличением их доступности, рынок торгового
оборудования опять переживает свое возрождение, и по ряду характеристик уже
возвратился к докризисным показателям. Повысились и требования к продукции, все
почаще, как это было в докризисные времена, потребители выбирают торговое оборудование премиум-класса.
Реализации холодильных витрин «Вена» (которые относятся к классу premium) резко
выросли как раз уже в послекризисный период, что косвенно указывает, что
положение дел в сфере публичного питания далековато не так плохо. Этот рынок
оказался довольно гибким, и восстановился практически при первой способности.
эЛКа -